News
- Weed Futura del birrificio Sguaraunda
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Fermento Birra
Cresce in Italia l’interesse attorno alla canapa sativa grazie alla normativa del 2016 che permette una coltivazione della pianta con un contenu… Read More
- Privat Pils del birrificio Hofmühl
- Simone Cantoni
Eichstätt, Baviera, qualcosa come 100 chilometri a nord di Monaco. Qui, dal 1492, pur con qualche momento di discontinuità, opera il birrificio Hofmühl, marchio che nella sua lunga e articolata storia è stato proprietà, tra gli altri, di un italiano, quel Ferdinando III di Asburgo-Lorena (Firenze, 6 maggio 1769 – Firenze, 18 giugno 1824), granduca di […] Read More
- Riesling People del birrificio Mikkeller
- Simone Cantoni
Anello di congiunzione tra una Neipa e una Iga, la Riesling People targata Mikkeller (Copenhagen, Danimarca) nasce dall’integrazione della ricetta di una Ipa New England style con una quota (pari al 2%) di mosto di Riesling. Proporzione assai contenuta, ma sufficiente ad apportare, oltre che slancio alcolico (alla fine saremo a quota 8,3 gradi), […] Read More
- Scau del birrificio Altavia
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Simone Cantoni
In una gamma, come quella del marchio ligure Altavia (a Sassello, in provincia di Savona) nella quale spiccano i tanti colori della bassa ferme… Read More
- Peloton del birrificio Six Degrees North
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Simone Cantoni
Laurencekirk, Scozia. Siamo nella Concil Area dell’’Aberdeenshire, a pochi chillometri dal mare, in quel lembo centro-orientale de… Read More
- Dunkel del birrificio Elvo
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Simone Cantoni
Ulteriore tassello al mosaico di basse fermentazioni firmato in Piemonte, a Graglia (Biella), dal marchio Elvo, la Dunkel, sul mercato dall’estate 201… Read More
