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Ieri sera, nell’ambito del ciclo di incontri nella Ieri sera, nell’ambito del ciclo di incontri nella nostra sede fiorentina, abbiamo dato la parola al birraio. E con Stefano Botto di Cantina Errante le cose da raccontare, e da bere, non sono mancate. Una serata di grandi birre, domande e riflessioni, per conoscere meglio il lavoro e la filosofia dietro a un progetto sour tanto entusiasmante quanto complesso da portare avanti. Grazie a Stefano e a tutti quelli che hanno condiviso la serata con noi. 🍻
Cosa succede quando la curiosità dei birrai si spi Cosa succede quando la curiosità dei birrai si spinge oltre la birra? E quando al bancone troviamo differenti bevande? Nel prossimo numero di Fermento Birra Magazine esploriamo un mondo del bere in movimento, tra nuove fermentazioni, sperimentazioni produttive e locali che allargano la propria offerta. Un numero che apre qualche porta e lascia intravedere nuove direzioni. Presto vi sveleremo tutte le novità … 👀 Intanto ecco cosa vi aspetta nel prossimo numero: 🧭 Oltre la birra: i birrifici ampliano i propri orizzonti produttivi 🌿 Fermento creativo: dalla birra al kefir d’acqua, il caso Badalà 🍸 Meglio sola o accompagnata? Quando al bancone non si serve soltanto birra 🎙️ L’importante è saper rompere gli schemi: Bruno Carilli, da Toccalmatto a Live Barrels, tra nuove fermentazioni e futuro del settore 🏙️ La nuova via della birra passa da Shanghai: un viaggio tra locali, incontri e scena craft cinese 🇧🇪 Ricordi dal Pajottenland: Kuaska ci accompagna nella terra dei Lambic 🌑 Chi ha paura dei malti scuri? Come gestire i malti torrefatti scacciando lo spettro dell’astringenza 🌼 Saison ai fiori di sambuco: una ricetta casalinga sulle tracce della Saison Cazeau 🏰 Un boccale da fiaba: sulle strade della birra nel Baden-Württemberg, tra il fascino della Foresta Nera e antiche città. …e poi news, degustazioni, appuntamenti e molto altro! 👉 Non perderti il prossimo numero: abbonati ora! 🔗 Link in bio
Blitz nella cantina di Ca' del Brado per aggiornar Blitz nella cantina di Ca' del Brado per aggiornarci sulle novità in uscita come la nuova cotta della tripel Buoni Propositi, anche in una versione passata un anno in barrique che ci incuriosisce parecchio. La gamma nel tempo si è ampliata anche con interpretazioni sour più moderne e accessibili, sempre senza snaturare una filosofia che non ammette scorciatoie produttive.
Ami la birra? Vuoi conoscerla davvero? Il Corso b Ami la birra? Vuoi conoscerla davvero? Il Corso base di Fermento Birra è pensato per chi parte da zero e vuole acquisire tecniche, lessico e conoscenze per apprezzare veramente ciò che si ha nel bicchiere. 🍺 7 lezioni condotte da esperti e birrai 👃 Tecniche di degustazione 🌾 Materie prime, produzione e principali stili birrari 🏭 Visita guidata in birrificio 🍻 4 birre artigianali in degustazione a ogni lezione Incluso set di bicchieri e borsa per il trasporto, block notes con schede di degustazione, penna e materiale didattico. 👉 Scopri le città attive dal link in bio.
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